美食菜谱： 酸果汇

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色泽艳丽，甜酸可口，清脆。

果汁味

拌

胡萝卜25克,白萝卜25克,荸荠25克,橘子25克,菠萝25克,黄瓜25克

白醋5克,白砂糖5克,柠檬汁15克,盐2克

　　1. 胡萝卜、白萝卜、黄瓜洗净，去蒂，切成小条。
　　2. 荸荠洗净，从中间切开。
　　3. 锅内加入清水，上火烧开，将胡萝卜、白萝卜、黄瓜、荸荠投入，稍烫片刻，捞出沥水，冷凉后放入盛器中，加入白醋、白糖、柠檬汁、精盐、橘子、菠萝块拌匀，腌渍数小时，装入盘中上桌。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）

　　酸果汇可补充维生素C和纤维素，热能低。