美食菜谱： 虾子烧冬笋

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冬笋鲜嫩，虾子香味浓。

原本味

干烧

冬笋250克

虾籽10克

植物油60克,酱油20克,淀粉(豌豆)8克,味精2克,白砂糖5克,料酒20克,大葱3克,姜3克

　　1.将葱、姜洗净均切成末；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克，待用；将冬笋切成滚刀块。
　　2.坐油勺将冬笋用油氽一下捞出。
　　3.原勺放虾子煸出香味，放姜、葱末；将冬笋下勺颠炒，使虾子均匀地裹在冬笋上；烹料酒、酱油，打高汤，放味精、白糖，颠勺挂芡，淋明油出勺。

　　调料中的植物油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。