美食菜谱： 糯米圆烧肉

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咸鲜味

烧

糯米250克,猪肋条肉（五花肉）250克

小麦面粉200克,油炒面50克

植物油50克,老抽5克,盐3克,味精1克,姜3克,大葱5克,五香粉1克

　　1. 葱切花，姜去皮切细末；
　　2. 将糯米洗净，加水上锅蒸熟，加入面粉、姜末、葱花、五香粉、炒面拌匀，搓成糯米圆子；
　　3. 猪五花肉去皮洗净，切成小块；
　　4. 炒锅注油烧至四成热，下入糯米圆子炸至金黄捞出控油；
　　5. 炒锅注油烧热，放入猪肉块煸炒出油，加水、精盐、老抽烧熟入味，撒入味精，放入炸好的糯米圆子，烧至水分将干装即可。

　　因为糯米圆子在制作过程中需要过油炸，所以要预备植物油300克，实耗约50克。