美食菜谱： 白煮肉拌黄瓜

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清香味

拌

黄瓜500克,猪肉(瘦)100克

当归3克

姜5克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,植物油10克

　　1. 将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；
　　2. 当归洗净，切片；
　　3. 猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
　　4. 将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；
　　5. 将锅上火，加入植物油烧热；
　　6. 将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；
　　7. 将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。

　　瘦肉不要煮得太烂，否则拌时容易碎。

　　此菜具有清热解毒，利尿降压，消脂瘦身的作用。