美食菜谱： 白菜煲牛肺

私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱

咸鲜味

原炖

牛肺1000克,白菜1500克

蜜枣10克,陈皮10克

姜50克,盐6克,酱油10克,盐6克,酱油10克

　　1.先将牛肺用水灌净；白菜洗净切小薄块。
　　2.将牛肺、白菜、陈皮、蜜枣、姜等各原料放在瓦煲里，注入开水2500克，用盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起。
　　3.将白菜等放在碟中，再将牛肺切为件，放在白菜面上，用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着牛肺一起上席便成。

　　蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。