美食菜谱： 椒盐腰子
菜系
私家菜
特色
外酥香，里嫩鲜。
口味
咸鲜味
工艺
炸
主料
猪腰子500克
辅料
小麦面粉50克
调料
盐3克,味精3克,料酒5克,香油10克,大葱3克,姜3克,植物油100克
做法
1.腰子用刀切成腰臊后，平放砧墩上，用刀在光洁一面剞上十字花刀，再切成3.3厘米长的三角块，放入碗内，加入盐、味精、黄酒、麻油、拌匀后再沾满面粉。
2.烧热锅，放入生油，烧至油冒青烟，即放入腰子略炸，捞出，待油温升高后，再放入炸至淡黄色即好捞出装盆，上桌时附带椒盐。免费
2.烧热锅，放入生油，烧至油冒青烟，即放入腰子略炸，捞出，待油温升高后，再放入炸至淡黄色即好捞出装盆，上桌时附带椒盐。免费