美食菜谱： 椒盐鲜菇

私家菜

椒麻味

滑炒

蘑菇(鲜蘑)500克

植物油50克,牛油30克,小麦面粉50克,香菜10克,椒盐5克,盐3克,味精1克

　　1.鲜蘑菇洗净切块，用盐及味精拌匀入味；香菜择洗干净切末。
　　2.将蘑菇放入面粉拌匀，倒入六分热的油锅中煎约5分钟后捞起。
　　3.将锅中油倒出，放入牛油、蘑菇、香菜、椒盐等翻转均匀即可。

　　因有过油过程，需准备植物油500克左右。