美食菜谱： 卤蛋烧肉

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元祖古早味，百吃不压。

酱香味

红烧

鸡蛋350克,猪肋条肉（五花肉）500克

料酒10克,酱油15克,盐5克

　　1. 将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，转小火略烧五分钟；
　　2. 捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥去蛋壳待用；
　　3. 锅烧热入油，放入煮过的五花肉块煸炒；
　　4. 加适量料酒、酱油、水，用大火烧开；
　　5. 放下剥了壳的鸡蛋，焖烧15分钟左右；
　　6. 用锅铲翻炒后，转小火焖烧10分钟左右；
　　7. 再用锅铲翻炒使蛋色均匀，然后继续焖烧10分钟左右；
　　8. 焖烧至肉转色，肉汁呈黏稠状，加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
　　9. 待肉汁呈厚稠状即可装盘。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。