美食菜谱: 卤腰片
菜系
私家菜 理气调理食谱 老人食谱 壮腰健肾食谱 贫血食谱
特色
清淡利口,脆嫩鲜香。
口味
清香味
工艺
卤
主料
猪腰子300克
辅料
菠菜100克
调料
盐3克,味精1克,花椒2克
做法
1.腰子片成两片,去掉腰皮,去掉腰臊,切成小薄片;菠菜摘洗干净,切成段;花椒用温水浸泡一下留其花椒水待用。
2.腰片、菠菜分别放入沸水锅中烫熟,捞出晾凉沥水。
3.用碗加盐、味精、花椒水,放入腰片卤4小时,取出装盘,撒上香菜段即可。
2.腰片、菠菜分别放入沸水锅中烫熟,捞出晾凉沥水。
3.用碗加盐、味精、花椒水,放入腰片卤4小时,取出装盘,撒上香菜段即可。