美食菜谱： 姜醋肉皮

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香甜酸辣，滋养皮肤

酸辣味

拌

猪肉皮750克

黄瓜100克,香菜10克

醋75克,大葱10克,大蒜（白皮）20克,姜10克,花椒10克,香油10克,味精5克,白砂糖15克,盐8克

　　1.将肉皮煮熟，然后将熟肉皮切成菱形块，趁热用白糖，精盐拌一下，晾凉。
　　2.黄瓜洗净切片，用精盐，味精，蒜茸调好味后放在盘的周边，再将肉皮放在盘中，随后撒上香菜段，再用香醋，生姜末，麻油，蒜茸，味精调成汁，浇在盘中即成。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。