美食菜谱: 金针苋菜
菜系
私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味
清香味
工艺
烩
主料
苋菜(紫)300克,金针菇100克
辅料
大蒜(白皮)10克
调料
淀粉(豌豆)15克,白酒5克,盐4克,味精1克,植物油10克
做法
1.金针用清水泡软,去头后打结;淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。
2.苋菜去头洗净切段;蒜头切片。
3.锅中倒入10克油烧热,放入蒜片爆香。
4.再放入高汤3杯及金针菇煮开,按顺序放入苋菜和调味料(酒、盐、味精)煮开。
5.最后用淀粉水勾芡就可以了。
2.苋菜去头洗净切段;蒜头切片。
3.锅中倒入10克油烧热,放入蒜片爆香。
4.再放入高汤3杯及金针菇煮开,按顺序放入苋菜和调味料(酒、盐、味精)煮开。
5.最后用淀粉水勾芡就可以了。
小提醒-食物相克
苋菜(紫):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。