美食菜谱： 菠萝拌土豆

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细腻脆嫩，甜中带酸。

酸甜味

拌

土豆（黄皮）100克,菠萝200克

黄瓜100克

盐2克,白砂糖3克

　　1.黄瓜洗净后切成小丁，撒入精盐拌匀腌10分钟左右，滤去盐水；菠萝削去皮用刀尖挖去眼，洗净后切成小丁，加入适量精盐拌匀，放入凉开水浸泡15分钟后捞出；土豆洗净后放入沸水锅内煮软，捞出晾凉后剥去皮，也切成小丁。
　　2.黄瓜丁和菠萝丁一起放入盆内，加入土豆丁、精盐和白糖，拌匀装盘，即可。