美食菜谱： 胡萝卜炒木耳

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本味咸鲜

清炒

胡萝卜150克,木耳(水发),50克

大葱20克,花生油15克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克

　　1. 将胡萝卜洗净，去根，切成片。
　　2. 木耳洗净，撕片。
　　3. 净锅下花生油，中火烧至六成热时，用葱段、姜丝爆锅，烹入料酒，倒入胡萝卜片、水发木耳煸炒几下，加入精盐和少许清水，稍焖，待胡萝卜片烂熟后，用味精调味，翻炒均匀即成。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

　　胡萝卜含有丰富的维生素和纤维素，并有利水减肥的功效。