美食菜谱： 蓝莓慕斯蛋糕卷

甜品/点心 健脾开胃食谱

甜味

烤

原味蛋糕300克

吉利丁6克,蓝莓60克,奶油120克

白砂糖30克,柠檬汁5克

　　1. 吉利丁片用冷开水泡至软；
　　2. 蓝莓粒泡水至软后沥干水分备用；
　　3. 细砂糖加入热水中拌至溶化；
　　4. 将吉利丁片加入糖水中，待冷却；
　　5. 与打发的鲜奶油拌匀，再加入柠檬汁拌匀；
　　6. 取蓝莓粒加入柠檬汁中拌匀，放入冷冻库中冰2小时至发硬；
　　7. 放入挤花袋中挤一圈柱状卷起，将蓝莓果冻适量淋上即可。

　　蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻
　　材料：蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克
　　1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀；
　　2. 蓝莓汁煮开，加入吉利丁一起拌匀；
　　3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。