美食菜谱： 奇异蛋白

甜品/点心

甜味

冻

鸡蛋300克,猕猴桃100克

牛奶60克

白砂糖80克

　　1. 奇异果（猕猴桃）洗净，去皮，切片，放冰箱内冷藏保鲜；
　　2. 鸡蛋打开，取蛋白备用；
　　3. 清水大半杯烧煮，放入白糖煮溶，熄火；
　　4. 待糖水的热度稍低后，下蛋白拌匀；
　　5. 蛋白糖水盛放碗内，置热水锅中隔水大火蒸5分钟；
　　6. 取蒸熟的蛋白，待凉后放入冰箱内冷藏；
　　7. 进食时加上冰冻的奇异果片，并添上少许香油和淡奶供食。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。