美食菜谱： 五味鹅

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五香味

烧

鹅1500克

白砂糖5克,老抽10克,白酒25克,腐乳（红）30克,八角15克,盐5克,植物油25克

　　1. 鹅去毛、内脏整理干净；
　　2. 把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；
　　3. 把整只鹅放入调料内腌半小时；
　　4. 锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入锅里；
　　5. 大火烧开水，改小火把鹅焖熟，切块上盘即成。