美食菜谱： 凉拌海蜇皮

粤菜 清热解毒食谱 祛痰食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱

咸酸味

拌

海蜇皮250克

黄瓜100克,姜50克

醋15克,酱油8克,香油8克,盐5克,味精5克

　　1. 将海蜇皮泥沙洗净，切10厘米长的细丝，放入凉水内浸泡；
　　2. 黄瓜切10厘米长的细丝；
　　3. 姜刮净皮，切成细末；
　　4. 醋，酱油，麻油，精盐，味精、姜末等调料拌匀；
　　5. 将海蜇捞出，控干水分，放盘内，将汁浇在海蜇皮上，再将黄瓜丝撒在上面，食时拌匀即可。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。