美食菜谱： 酱辣椒干

卤酱菜 健脾开胃食谱

咸鲜味

酱

辣椒(青,尖)5000克

酱油500克,五香粉20克

　　1.选晴天将青辣椒洗净晾干，后用开水把青辣椒烫5-10分钟，捞起摊开晒至七成干。
　　 2.然后按每5000克青椒放食盐500克拌匀装坛密封，30天后取出用酱油，五香粉拌匀即可食用。