美食菜谱： 酱镰刀黄瓜

卤酱菜 健脾开胃食谱

质嫩，香脆。

咸鲜味

酱

黄瓜5000克

盐400克,酱油1000克,白砂糖150克,味精2克

　　1.鲜黄瓜去蒂洗净，用消过毒的缸把黄瓜，食盐分层装入缸中压紧，7天后捞出晾晒3天，切成镰刀形。
　　 2.将酱油烧沸晾凉后，与腌过的黄瓜一起装入缸内，酱渍15天捞出再晾晒2天，第三次装缸时，依次加入糖，味精，一星期后即成。