美食菜谱： 酱红辣椒丝作者：佚名 日期：2024-08-20 字数：118字 阅读时间：1分钟 栏目：家常主食-卤酱菜-米老师美食菜谱 菜系卤酱菜 健脾开胃食谱 口味咸鲜味 工艺酱 主料辣椒(红,尖)5000克 调料盐900克,甜面酱2000克做法 将红辣椒去把，洗净，切成细丝，放缸内加盐腌制，每天翻两遍，二天后盐化完了捞出，控控水，装入白布袋内，放进酱缸里，以后每天翻动一次，让酱吃匀，半个月即成。