美食菜谱： 糖粥

质润甜粘，是四季皆宜的佳点。

福建小吃

熬煮汆炖烩焖法

　　1.将糯米用清水浸泡2小时，洗净，捞起沥干水分。花生仁放入沸水锅内汆一下去皮，再放入清水锅中煮熟。
　　2.锅置旺火上，放入红板糖，加少量清水熬成糖液，滤去浮末杂质，倒入糯米、花生仁煮沸，再滤去浮末，至八成熟时，用湿淀粉勾薄芡，煮熟即成。

　　粥勾芡后要用小火煮至熟透。