美食菜谱： 田螺塞肉

粤菜

田螺,猪里脊肉

香葱,姜

盐,料酒,鸡精

　　(1)将田螺洗净放入锅内焯一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱洗净切成段，姜洗净切成片；
　　(2)将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入香葱、姜、盐、料酒、鸡精调成馅；
　　(3)将肉馅塞入田螺内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。