美食菜谱： 鱼翅煮干丝作者：佚名 日期：2024-09-06 字数：85字 阅读时间：1分钟 栏目：中餐美食-苏菜-米老师美食菜谱 菜系苏菜 特色干丝绵软，汤汁清纯。 主料鱼翅,豆腐方干,菜心,高汤。 做法 鱼翅用高汤蒸制入味，方干切成细丝后用高汤烫三次，再放入锅中加汤、盐烧制入味，装入碗中，放入蒸好的鱼翅、菜心、蟹黄即可。