美食菜谱: 鲜贝鱼球作者:佚名 日期:2024-09-08 字数:100字 阅读时间:1分钟 栏目:中餐美食-西北菜-米老师美食菜谱 菜系西北菜 主料鲜贝250克 鲜鱼1尾700克 做法 鲜贝剔去筋膜,用高汤焯过待用。 鱼治净,片下两侧鱼肉,去大骨刺,剞花刀后切成方片,用料酒、味精、盐、葱姜汁入味,下6成熟热油中滑成鱼球至熟,下鲜贝勾薄芡装盘即成。