美食菜谱： 蜜蜂吐丹

清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱

甜味

炸

鸭蛋150克

金糕50克,梅子50克,葡萄干50克,桂圆肉50克,南瓜子仁25克,淀粉(玉米)25克

白砂糖100克,盐1克,花生油100克

　　1. 青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗；
　　2. 青梅、桂圆切成片；
　　3. 金糕切成小花状；
　　4. 将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案；
　　5. 炒勺上火，倒入花生油，烧至五六成热；
　　6. 将鸭蛋磕入碗内放入淀粉、精盐搅散；
　　7. 倒入专用的小眼漏勺中，在油面上不停地晃动；
　　8. 使其炸成金丝状，捞出速放入码好图案的碗中；
　　9. 中间放入白糖，再用蛋丝盖严拍实，合扣在盘中即可。

　　本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

　　鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
　　葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。