美食菜谱： 红炖鸡块

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金黄色，咸鲜口。

咸鲜味

炖

鸡500克

味精5克,酱油25克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,姜10克,盐3克,植物油50克

　　1. 将鸡去头、颈、爪洗净，下清水锅内煮熟捞出；
　　2. 鸡剁成核桃大的块，原样码在盆内；
　　3. 炒勺打底油烧热，姜葱末炝勺；
　　4. 放酱油、料酒、高汤、精盐，将鸡整齐推勺内，在微火上焖10分钟；
　　5. 用水淀粉勾芡，翻身淋明油出勺。