美食菜谱： 烩脊髓脑
菜系
清真菜 补血食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味
咸鲜味
工艺
烩
主料
羊脑100克,羊脊髓150克
辅料
牛奶150克
调料
味精2克,姜汁10克,料酒10克,鸡油25克,淀粉(玉米)25克,盐2克
做法
1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀；
2. 羊脑切片；
3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；
5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。免费
2. 羊脑切片；
3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水；
4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开；
5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。免费