美食菜谱： 酿辣椒

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微辣

瓤

辣椒(青,尖)500克

豆腐(南)350克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克

盐8克,味精2克,胡椒粉2克,花生油35克

　　1. 把青椒原个洗净，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；
　　2. 把豆腐捣烂；
　　3. 鸡蛋打散；
　　4. 豆腐泥、鸡蛋、豆粉等搅拌成馅；
　　5. 然后酿于辣椒内，摆在碟中，上笼蒸熟；
　　6. 净锅烧热花生油少许，下汤汁、味精、生抽烧滚；
　　7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。