美食菜谱: 烩散丹
菜系
清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味
咸鲜味
工艺
烩
主料
羊肚200克
辅料
牛奶100克
调料
味精2克,料酒5克,姜汁5克,淀粉(玉米)25克,鸡油20克,盐2克
做法
1. 将散丹切成5厘米长、1厘米宽的条,用开水烫透;
2. 炒勺上火,放入鸡汤、姜汁、料酒、盐、散丹烧开,撇去浮沫;
3. 加入牛奶、味精,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,盛入大汤盘内即可。
2. 炒勺上火,放入鸡汤、姜汁、料酒、盐、散丹烧开,撇去浮沫;
3. 加入牛奶、味精,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,盛入大汤盘内即可。
制作要决
本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。