美食菜谱： 砂锅炖口蘑鸡

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鸡肉酥烂，汤汁极鲜，香味浓郁。

咸鲜味

原炖

母鸡1000克

口蘑100克,香菇（鲜）50克,大白菜(青口)35克

盐8克,味精2克,料酒15克,姜10克

　　1. 鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；
　　2. 鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；
　　3. 香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水（以漫过鸡块为度）；
　　4. 上火炖1个半小时，至鸡肉酥烂，加入绿叶蔬菜稍煮即成。