凉菜-川菜 美食列表

21. 凉拌金银针：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.水发鱼翅、黄金针菇分别焯水、冲凉。2.红椒、青椒切丝，焯水，冲凉。3.将上述原…更多美食做法：凉拌金银针

22. 苔菜海鲜卷：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.墨鱼片去膜洗净，剁成泥。2.加入调料打上劲。3.青椒、红椒切成米粒状。加入墨鱼…更多美食做法：苔菜海鲜卷

23. 青蛇缠参：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.水发海参洗净，切丝，焯水，冲凉。2.蛇瓜去皮去瓤，切丝，焯水，冲凉。3.加入调…更多美食做法：青蛇缠参

24. 拌双脆：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.海蜇头切成指甲片，清水漂洗。2.黄瓜去皮去瓤，洗净，斜切成厚指甲片。3.加入调…更多美食做法：拌双脆

25. 青芥螺片：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟，冲凉。2.青椒、红椒切菱形片，焯水，…更多美食做法：青芥螺片

26. 冰镇花蟹：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.花蟹宰杀、洗净，留贝壳、剁成块。2.调料对制成泡汁。3.将花蟹浸于泡汁中入味，…更多美食做法：冰镇花蟹

27. 芝香海蜇皮：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；海蜇皮切丝，漂洗去咸味，加熟芝麻、调料拌匀即可。　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：芝香海蜇皮

28. 醋泡海蜇头：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；海蜇头改刀、漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：醋泡海蜇头

29. 青瓜拌海参：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.海参洗净、改刀、焯水；黄瓜洗净、改刀。2.原料加调料拌匀即可。　　　　　　更多美食做法：青瓜拌海参

30. 姜汁豇豆结：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。　　　　　　更多美食做法：姜汁豇豆结