子鸡-川菜 美食列表

61. 三套鸡：家常菜谱；1、将三禽去毛洗净，去内脏，各下沸水中煮半小时，盛出，稍晾。2、鸽子与童子鸡剁去头…更多美食做法：三套鸡

62. 青椒炒子鸡：家常菜谱；鸡皮朝下用刀拍平，再交叉排斩几下（刀深为鸡肉的2／3），切成1.7厘米见方的块，盛…更多美食做法：青椒炒子鸡

63. 莲子鸡丁：家常菜谱；①将莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片；鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋…更多美食做法：莲子鸡丁

64. 花式辣子鸡丁：家常菜谱；1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。2、炒至亮油…更多美食做法：花式辣子鸡丁

65. 辣子鸡：家常菜谱；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：辣子鸡

66. 粟子鸡汤：美味粥汤；1、将鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、味精、白糖及姜片腌10分钟；2、锅中放入少量色…更多美食做法：粟子鸡汤

67. 清炖鸡参汤：美味粥汤；①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水…更多美食做法：清炖鸡参汤

68. 椰子鸡肉汤：美味粥汤；1、将燕窝浸水去细毛，冬菇发水。2、把燕窝、椰子肉、香菇、鸡肉、瘦肉、火腿和浸冬菇…更多美食做法：椰子鸡肉汤

69. 童子鸡砂锅：火锅食谱；（1）鲜蘑菇一分为二，玉兰片，青笋切成菱形，洗净，装入砂锅待用。（2）姜蒜切片，葱…更多美食做法：童子鸡砂锅

70. 锅仔子鸡：火锅食谱；先把一只小鸡仔切块，用豆豉、味精、一点点酱油和香油鸡粉腌制，再取一只锅加入洋葱、本…更多美食做法：锅仔子鸡