小火-川菜 美食列表

11. 酥海带：粤菜；1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。2、砂锅内垫上竹垫，将海带、…更多美食做法：酥海带

12. 生熏大黄鱼：湘菜；①将黄鱼用盐酒及拍碎之葱姜混拌擦抹全身，腌约20分钟。②在锅内将油烧成六分热之后，…更多美食做法：生熏大黄鱼

13. 虾子面筋：浙菜；1、生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮…更多美食做法：虾子面筋

14. 扬州狮子头：苏菜 家常菜谱 私家菜；做法：1、 将猪肉洗净，将五花肉和瘦肉切成粒，用刀用力将肉粒剁1分钟，中间注意将肉…更多美食做法：扬州狮子头

15. 白牛肉：徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将牛肉用水泡2个多小时，再漂洗三四次，洗净血水；2. 香菜切段，蒜切末；3.…更多美食做法：白牛肉

16. 红烧熊掌：京菜；1、将鲜熊掌用凉水下锅，火煮沸开，小火2小时，取出，拔净毛，去掉其指甲和脚垫（注意…更多美食做法：红烧熊掌

17. 宝黄豆腐：京菜；锅中放入宝黄、材料及调味料同烧，小火闷烧至汤汁余一碗时，加入淀粉水勾芡起锅。宝黄作…更多美食做法：宝黄豆腐

18. 山楂冻：沪菜；1.取带盖的广口瓶一个，置于锅中蒸煮消毒，擦干待用。2.将挑选出的优质山楂洗净，放…更多美食做法：山楂冻

19. 油焖冬笋：沪菜；1. 净冬笋顺长切成两片，用刀拍松，再用刀根将笋肉顺长撬切成4 厘米长、1 厘米宽…更多美食做法：油焖冬笋

20. 鸡蛋炒碾砖：豫菜；1、鸡蛋先入四成热的油中小火炒成凝固状待用。2、净锅放底油，烧至五成热时，下入蒜蓉…更多美食做法：鸡蛋炒碾砖