山鸡-川菜 美食列表

21. 山鸡炖蘑菇：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；2. …更多美食做法：山鸡炖蘑菇

22. 茶树菇山鸡汤：美味粥汤；1.茶树菇泡发，用高汤煲入味。2.山鸡焯水，切块待用。3.锅中放入原料，加其余调料…更多美食做法：茶树菇山鸡汤

23. 大葱拌山鸡：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1.山鸡洗净，切成2厘米见方的小块，在沸水中焯一下捞出，洗尽油污；锅内另加清水适量…更多美食做法：大葱拌山鸡

24. 荠菜山鸡片（一）：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱；1. 将山鸡肉（野鸡）切成片，加入蛋白、精盐、淀粉拌匀腌入味；2. 冬笋去皮切片；…更多美食做法：荠菜山鸡片（一）

25. 山鸡炖土豆：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用；2. 将土豆去皮，切成滚…更多美食做法：山鸡炖土豆

26. 荠菜山鸡片（二）：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将山鸡肉（野鸡）洗净，控干水分，切成薄片，加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、香油拌…更多美食做法：荠菜山鸡片（二）

27. 东山鸡条：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.公鸡经宰杀煺毛洗净，去内脏、脚爪，放入汤锅煮至刚熟捞起，晾凉，斩成长4厘米、宽…更多美食做法：东山鸡条

28. 香糟山鸡米：卤酱菜；1.将山鸡脯肉剔去皮，筋，放入多量的清水中浸泡2小时，漂清血水，取出沥干水分，切成…更多美食做法：香糟山鸡米