桂皮-川菜 美食列表

21. 冬菇烤麸：浙菜 健脾开胃食谱；1. 净生烤麸撕成均匀的小瓣，沸水焯过，冷水漂洗，再挤干水分；2. 炒锅置旺火，下…更多美食做法：冬菇烤麸

22. 香酥牛肉：浙菜；①将牛肉洗净切成4大块，放入滚水中烫约2分钟取出，用冷水冲净。②取砂锅一只，锅底放…更多美食做法：香酥牛肉

23. 五香肥鸭：浙菜；将鸭子宰杀，煺毛洗净。在离尾端约5厘米的背部横开一刀口、取出内脏，去掉鸭臊，用水洗…更多美食做法：五香肥鸭

24. 无锡肉排骨：苏菜；1. 将猪肋排骨斩成块，用盐拌匀，放入容器中加半份酱油腌渍12小时；2. 葱切段，…更多美食做法：无锡肉排骨

25. 酱油嫩鸡：苏菜 老人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鸡斩去脚，抽去腿骨，洗净后沥干；2. 炒锅置旺火上，放入酱油、黄酒、白糖、…更多美食做法：酱油嫩鸡

26. 酱汁排骨：苏菜；将腌好的排骨下水锅出水，洗净。锅内将排骨整齐放入，加绍酒、八角、桂皮、葱姜、清水，…更多美食做法：酱汁排骨

27. 徽式卤舌：徽菜；1. 将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净；2. 将五香料…更多美食做法：徽式卤舌

28. 茴香蚕豆：徽菜；1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。2、锅架火上，…更多美食做法：茴香蚕豆

29. 香酥嫩鸡：京菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱；1.将嫩光鸡的绒毛除净，斩去鸡爪、嘴壳、翅尖、在颈部嗉囊上方开一小口，抠出食管、气…更多美食做法：香酥嫩鸡

30. 生扒方肉：京菜 滋阴食谱 贫血食谱；1.肉选用15厘米见方的一块,烙糊肉皮，下湿水泡软，刮洗干净，距肉皮每边1.2厘米…更多美食做法：生扒方肉