猪脚-川菜 美食列表

1. 东坡金脚：川菜 美容菜谱 贫血食谱；1. 猪脚去毛，洗净，切段，拆骨，用开水氽过，加少许酱油上色。2. 炸油烧热，猪脚…更多美食做法：东坡金脚

2. 卤水扎蹄：粤菜 卤酱菜 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱；1.将猪脚洗净，去掉脚甲，在膝部后方用刀直划至脚跟皮处，接着在上膝处横割一刀，徐徐…更多美食做法：卤水扎蹄

3. 糖醋猪脚姜：粤菜 美容菜谱 通乳食谱 骨质疏松食谱；1. 将猪脚除去趾、甲，并刮去绒毛；2. 姜去皮洗净；3. 烧沸水锅，放入猪脚煮熟…更多美食做法：糖醋猪脚姜

4. 白云猪手：粤菜；１.将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；２.…更多美食做法：白云猪手

5. 野山椒河蚌炖猪脚：湘菜；1、将猪脚烫尽毛，刮洗干净，开边砍成3厘米大小的块，入水锅内焯水，去尽血污后过凉待…更多美食做法：野山椒河蚌炖猪脚

6. 潇湘猪手：湘菜；1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；3、炒…更多美食做法：潇湘猪手

7. 红烧猪脚：湘菜；①猪脚斩成块，焯水。②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，…更多美食做法：红烧猪脚

8. 元蹄焖乌参：苏菜；①将猪脚洗净，加调料焖煮至烂熟，起锅，每只对剖成4块。乌参洗净，对剖斜切成4块，备…更多美食做法：元蹄焖乌参

9. 曲香猪脚圈：家常菜谱；1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上…更多美食做法：曲香猪脚圈

10. 盐水猪脚：家常菜谱；1. 洗净猪脚，用开水川烫过，再以刀刮净外皮，擦干净；2. 起干锅，炒花椒、盐、大…更多美食做法：盐水猪脚