酱汁-川菜 美食列表

41. 肉末酱茄子：家常菜谱 健脾开胃食谱；1.　茄子洗净，剖成四条；2.　煎锅烧热，锅中加入适量植物油，将茄子平铺在锅中，盖…更多美食做法：肉末酱茄子

42. 酱汁煎鱼：家常菜谱；1）鳟鱼一条洗净，两面切几刀，以便于入味。小葱3枝，斜切段。2）鳟鱼肚子里赛进去大…更多美食做法：酱汁煎鱼

43. 蜜汁鸡脯：家常菜谱；1）取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。2）把串好的鸡肉串放在烤盘上…更多美食做法：蜜汁鸡脯

44. 酱汁鲤鱼：家常菜谱；鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼…更多美食做法：酱汁鲤鱼

45. 肉汁拌茄子：家常菜谱；1、茄子洗净后,从中间开一刀.这样快熟.2、当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10…更多美食做法：肉汁拌茄子

46. 虎皮凤爪：家常菜谱；把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。煮好捞起筛干…更多美食做法：虎皮凤爪

47. 酱汁猪蹄：家常菜谱；1.将猪蹄洗净,每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.2.姜切片…更多美食做法：酱汁猪蹄

48. 腐乳荷叶馒：精品主食；1、自发粉做成荷叶形的生坯，入蒸锅蒸熟备用；2、王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油…更多美食做法：腐乳荷叶馒

49. XO酱烧干贝虾仁蛋包饭：精品主食；1.热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚…更多美食做法：XO酱烧干贝虾仁蛋包饭

50. 酱汁茄子：私家菜；1. 茄子洗净去皮剖成两半，划深纹后切条；2. 炒锅注油烧至六成热，下入茄子炸软，…更多美食做法：酱汁茄子