酱油-川菜 美食列表

51. 辣子鸡丁：川菜；1、将鸡肉切1厘米见方的丁，装碗内加酱油、盐、味精少许，再放入蛋清，水淀粉少许抓匀…更多美食做法：辣子鸡丁

52. 宫保鸡丁：川菜；取嫩仔鸡脯肉，将肉拍松，剞上3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、酱…更多美食做法：宫保鸡丁

53. 鱼香肉丝：川菜；版本一：牐牎驹料】牐犞硗热250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，…更多美食做法：鱼香肉丝

54. 香酥肉：鲁菜；1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大…更多美食做法：香酥肉

55. 油泼海螺：鲁菜；1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗…更多美食做法：油泼海螺

56. 人参焖鸭子：鲁菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将鸭子（净膛肥鸭1只）洗净，沥干水，抹上酱油，放入七成热油中炸至呈金红色捞出。…更多美食做法：人参焖鸭子

57. 陈皮鸡丁：鲁菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱；1. 将鸡肉切成2厘米见方丁；2. 陈皮洗净切块；3. 将干红辣椒去蒂、去籽，切成…更多美食做法：陈皮鸡丁

58. 螺丝肉：鲁菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1. 将猪肉皮刮净，顺着肉纹切成宽16厘米长条，再横着切成厚0.7厘米的片（共12…更多美食做法：螺丝肉

59. 蒜香中虾：鲁菜；1.将中虾剪去枪、须、腿，背部片一长口，取出沙线，放盆中加料酒、酱油（海鲜酱油）、…更多美食做法：蒜香中虾

60. 焖肉段：鲁菜；1. 将猪肉洗净剁成3厘米长的段； 2. 勺内放油烧热，将肉段放入炸至呈火红色捞出…更多美食做法：焖肉段