鲫鱼-川菜 美食列表

1. 麻辣蛋羹鱼：川菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净，切下头、尾，去骨、皮，鱼肉切成瓦垄片，用料酒、精盐、…更多美食做法：麻辣蛋羹鱼

2. 金腿鲫鱼：浙菜；1、将葱姜洗净分别切成段和片，油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用；2、将鲫鱼去内…更多美食做法：金腿鲫鱼

3. 香辣鲫鱼：川菜 利尿食谱 学龄期儿童食谱 通乳食谱；1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用；2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金…更多美食做法：香辣鲫鱼

4. 泡菜鱼：川菜；鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏后洗净，在鱼身两面各立划几刀。泡青菜（只用菜帮）切成1.5…更多美食做法：泡菜鱼

5. 五花酥鲫鱼：鲁菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.鲫鱼宰杀去鳃、鳞、五脏，用水冲净，放盆中加红曲米水、葱姜丝、料酒、盐、味精、鱼…更多美食做法：五花酥鲫鱼

6. 腐皮鲫鱼：川菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 高脂血症食谱；1. 将鲫鱼剖好后洗净，纳盆；2. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、盐等腌渍约半小时；3.…更多美食做法：腐皮鲫鱼

7. 尖椒炒鲫鱼：川菜 私家菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将鲫鱼宰杀洗净，去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆，捞出控油；2. 青红辣椒去…更多美食做法：尖椒炒鲫鱼

8. 酸菜鲫鱼卷：川菜 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲫鱼治净，取下两侧净肉；2. 鲫鱼用盐、料酒、姜、葱码味；3. 冬笋、冬菇…更多美食做法：酸菜鲫鱼卷

9. 葱烧鲫鱼：川菜 水肿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1.将鲫鱼处理干净，用少量的料酒和盐抹在鱼身上，腌10分钟左右；2.葱白切段；3.…更多美食做法：葱烧鲫鱼

10. 茶叶蒸鲫鱼：川菜 补气食谱 水肿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将鲫鱼杀好治净；2. 葱、姜洗净切节、片待用；3. 鲫鱼用姜片、葱节、料酒、…更多美食做法：茶叶蒸鲫鱼