麻辣-川菜 美食列表

71. 麻辣炆水龟：家常菜谱；1.用刀从水龟腹间劈入，取出龟肉，去尽内脏，将其肉改成5厘米长、1.5厘米宽的条，…更多美食做法：麻辣炆水龟

72. 麻辣虾须鹿肉：家常菜谱；1.将鲜鹿肉顺肉纹切大块，洗净。锅炙好，放入五香卤汤，下入鹿肉块、葱段、姜片、绍酒…更多美食做法：麻辣虾须鹿肉

73. 麻辣胡萝卜：家常菜谱；1.将胡萝卜切去皮及边角，用切片机切成7厘米长、2 厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用…更多美食做法：麻辣胡萝卜

74. 麻辣炝莲花白：家常菜谱；1.将圆白菜洗净切菱形片入盘，下入红尖椒丝，加入绍酒、白糖、香醋、精盐、上汤拌匀。…更多美食做法：麻辣炝莲花白

75. 巫山胖泥鳅：家常菜谱 私家菜；制作流程：将泥鳅宰杀后，飞水待用；另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压…更多美食做法：巫山胖泥鳅

76. 麻辣凉拌猪肚：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜；制作过程：(1) 扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 (2) 猪肚洗净，蒸熟…更多美食做法：麻辣凉拌猪肚

77. 麻辣鸭脖子：家常菜谱 私家菜 卤酱菜；制法: 1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出…更多美食做法：麻辣鸭脖子

78. 麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼：家常菜谱 私家菜；做法：1.将雪鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝2.将锅内放少许油，将鲜族辣…更多美食做法：麻辣雪鱼/麻辣鳕鱼

79. 麻辣火锅鸡：家常菜谱；1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，…更多美食做法：麻辣火锅鸡

80. 麻辣土豆丝饼：家常菜谱；1. 土豆去皮洗净切丝（切丝后不能再用水洗，要保留淀粉）；2. 用极少的油湿湿锅（…更多美食做法：麻辣土豆丝饼