美食菜谱： 豉椒鳕鱼

家常菜谱 活血化瘀食谱 健脾开胃食谱

香辣

煮

鳕鱼500克

豆豉20克,辣椒(红,尖)15克

姜20克,大葱10克,大蒜（白皮）5克,料酒8克,酱油10克,白砂糖10克,香油5克,植物油50克

　　1. 鳕鱼宰杀洗净；
　　2. 豆豉洗净；
　　3. 姜去皮、切丝；
　　4. 葱洗净、切小段；
　　5. 蒜、红辣椒洗净、切碎备用；
　　6. 热锅倒入少许植物油烧热，小火爆香豆豉、姜、蒜、葱及红辣椒、加入料酒、酱油、白糖、放入鱼
　　7. 煮滚后改小火煮约12分钟（剩少许汤汁），淋上香油即可。