美食菜谱： 田螺菠芥汤

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咸鲜味

煮

田螺400克

菠菜250克,芥菜150克

料酒6克,盐3克,味精3克,鸡油30克

　　1. 菠菜去根洗净，入沸水锅中焯过，用凉水冲一下，捞出切段；
　　2. 芥菜洗净切段；
　　3. 田螺取肉用开水烫过，洗净切片；
　　4. 炒锅置旺火上烧热，加入鸡油，烧至六成热时，放入田螺炒至变色；
　　5. 注入清水炖煮15分钟，下入菠菜，用料酒、精盐、味精调味即成。

　　田螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。