美食菜谱: 田螺荷叶汤
菜系
家常菜谱 利尿食谱 明目食谱 防暑食谱 脚气食谱
口味
咸鲜味
工艺
煮
主料
田螺500克
辅料
荷叶50克
调料
料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精2克,香油5克
做法
1. 田螺去壳、肠杂,洗净切薄片;
2. 荷叶洗净,剪成4厘米见方的小块;
3. 姜切片,葱切段;
4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内,加入清水1500克,置旺火上烧沸;
5. 用小火煮30分钟,加入精盐、味精、香油即成。
2. 荷叶洗净,剪成4厘米见方的小块;
3. 姜切片,葱切段;
4. 将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内,加入清水1500克,置旺火上烧沸;
5. 用小火煮30分钟,加入精盐、味精、香油即成。
小提醒-食物相克
田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。