美食菜谱： 芹菜拌虾

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酸甜味

拌

芹菜300克

虾皮50克

盐3克,大蒜（白皮）4克,花椒3克,味精2克,植物油5克

　　1. 将芹菜择洗干净，切成段，用沸水焯一下，捞出；
　　2. 蒜去皮切细末；
　　3. 花椒放入热油（5克）锅内炸出花椒油待用；
　　4. 将虾皮洗净沥干，加精盐、味精、蒜末、花椒油、芹菜段拌匀，装盘即成。