美食菜谱： 柠檬鸡球

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酸甜味

烹

鸡腿300克

柠檬50克,洋葱（白皮）25克,胡萝卜25克

盐3克,白砂糖2克,料酒5克,香油5克,酱油3克,花生油20克,鸡精2克

　　1. 将柠檬洗净切开挤汁留用，皮切成块；
　　2. 胡萝卜洗净切成滚刀块；
　　3. 洋葱洗净切成菱形块；
　　4. 将鸡腿肉切成小块，放入器皿中加入料酒、酱油腌制20分钟入味；
　　5. 坐锅点火放油，油温七成热时，倒入鸡块炸至变色后捞出沥油，锅内留余油；
　　6. 油热后放入洋葱块、胡萝卜块、柠檬块、料酒、精盐、白糖、酱油、鸡肉块、少许高汤翻炒均匀；
　　7. 待汁浓时，倒入鸡精、香油，出锅前淋入柠檬汁即可。

　　鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
　　与芝麻、菊花同食易中毒；
　　与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
　　与芥末同食会上火。