美食菜谱: 青笋拌鱿鱼丝
菜系
家常菜谱 利尿食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味
微辣
工艺
拌
主料
鱿鱼(鲜)350克,莴笋200克
辅料
小葱10克,白芝麻15克
调料
盐4克,辣椒油10克,味精2克,白砂糖2克
做法
1. 将鲜鱿鱼洗净,切成粗丝,入沸水锅中氽熟,晾冷;
2. 青笋(莴笋)切成粗丝,加盐腌熟;
3. 鲜鱿丝、青笋丝中放入味精、白糖、红油、小葱、白芝麻等拌匀,倒入盘中即成。
2. 青笋(莴笋)切成粗丝,加盐腌熟;
3. 鲜鱿丝、青笋丝中放入味精、白糖、红油、小葱、白芝麻等拌匀,倒入盘中即成。
制作要决
掌握好各料投放的比例;鲜鱿鱼氽水时间不宜长;也可根据口味的需要,增加其他调料。免费