美食菜谱： 萝卜炖腰酥

家常菜谱 便秘食谱 理气调理食谱 消化不良食谱 防癌抗癌食谱

腰酥肉烂，滋味醇浓。

咸鲜味

原炖

萝卜500克

猪里脊肉250克,猪腰子350克

盐8克,料酒15克,葱白15克,姜10克

　　1. 猪里脊肉切成1.5厘米宽的小块；
　　2. 猪腰撕去外皮，两面直划3～4刀；
　　3. 把萝卜削成12个小圆球，备用；
　　4. 猪里脊肉、猪腰放入沸水锅内烫去血污，捞出放冷水内洗净；
　　5. 再放入中号沙锅内，加满清水，放入葱段、姜片，上旺火炖沸；
　　6. 撇去浮沫，转微火上炖约1个半小时，把腰子取出，横切成1厘米厚采片仍放锅内；
　　7. 萝卜球放进沸水锅内焯一下捞出，放入沙锅内，加入精盐、绍酒，转旺火上炖沸；
　　8. 至萝卜球熟后，离火上桌即成。

　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。