美食菜谱： 肉片粉丝汤

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牛肉细嫩，粉丝滑嫩。

咸鲜味

煮

牛肉（瘦）100克

粉丝80克,虾仁25克

淀粉(玉米)3克,黄酒5克,盐3克,味精1克,香油5克

　　1. 牛肉切薄片，加水淀粉、黄酒、精盐、味精拌匀；
　　2. 锅里倒水烧开后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚；
　　3. 即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右；
　　4. 加入虾仁后再烧沸，放入剩余调料，淋上麻油，盛入汤碗即可。

　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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