美食菜谱： 鸡肉冬菇蒸饺

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清香味

包裹蒸

小麦面粉300克,鸡肉400克,香菇（鲜）200克

大葱20克

盐2克,姜汁3克,白酒3克,白砂糖2克,酱油5克,植物油5克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克

　　1.鸡胸肉切小粒；冬菇切粒；葱切末。
　　2.鸡肉中加入调味料（盐、姜汁、酒、白糖、酱油、植物油、淀粉、香油、胡椒粉）搅拌到起胶,再加入葱粒料和冬菇搅拌均匀,做成馅料,放在一边约半小时。
　　3.圆形饺子皮中包入适量的馅料,对摺成半月,捏褶,包成饺子。
　　4.把包好的饺子放在抹过的油的蒸笼中,用大火蒸10分钟,熟透后就可以取出食用了。