美食菜谱： 麻酱花菇

私家菜 延缓衰老食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱

色泽酱红，味香甜，汁浓渭。

麻酱味

酱烧

花菇300克

白砂糖350克,芝麻酱75克,猪油（炼制）100克,淀粉(豌豆)30克

　　1.水发花菇去蒂，洗净，入开水锅中氽一氽捞出，用清水漂洗，放入炒锅内，用熟猪油50克，置火上炒一炒，然后将花菇倒入沙锅，加清水250克、白糖（分几次下），盖上盖，置小火上焖40分钟离火。
　　2.炒锅置旺火上，倒入花菇及其原汁，烧稠汤汁，放入芝麻酱（用热水适量调匀）调匀，待汤浓入味时，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟猪油50克炒匀，出锅装盘即成。